Glutenfria mandelscones

Ingredienser:

6 st

• 2 bananer
• 2 ägg
• 4 ½ dl mandelmjöl 
• 1 dl pofiber
• 2 tsk bakpulver
• 2 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman banan och ägg, gärna med en stavmixer. Fördela i resterande ingredienser och blanda. Beroende på storlek på banan och ägg, kan mer/mindre torra ingredienser användas. Klicka ut sex runda scones på en plåt (degen är ganska lös) med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Receptet är taget från baka sockerfritt.