Sockerhalten på varor i butiker markeras med olika färger

För tre år sedan kom Mattias Andersson i kontakt med Pigge Werkelin, som hade startat Sockerchecken och hade en idé om hur de kan minska sockerintaget. Vilket Mathias tyckte var en intressant utmaning. De fick kontakt med Kerstin Brismar, professor vid Karolinska institutet och Ann Fernholm där de fick råd och tips kring hur en märkning kopplad till dagens kostråd kunde byggas. En märkning av matvaror i butik i fyra färger blev uppstarten till Sockerchecken.
- Vi tog kontakt med Coop i Visby som tyckte det var en lysande idé och började med märkningen för två år sedan. I dag har alla nio Coop-butiker på Gotland märkningen på sina varor, samt 15 andra butiker runt om i Sverige. Två Hemköp-butiker, en i Norrköping och en i Söderköping samt tolv ICA-butiker från Norsjö i norr till Eslöv i söder, fortsätter Mattias.

Fyra olika märkningsfärger
De fyra märkningsfärgerna står för olika energiprocent. För grönt är det max 5 energiprocent som Världshälsoorganisationen, WHO, har satt som hälsomål, gult för max 10, rött för 10-35 och för svart kommer 35 och uppåt ifrån fritt socker.
- Vi märker allt i butiken, inklusive kött, förutom frukt och grönt, där cirka 40 procent av produkterna har en grön märkning. Äter du till exempel för mycket röda varor till vardags, riskerar du att få dig för mycket socker. Från vårt perspektiv är det inte några pekpinnar, utan mer om att upplysa. Det handlar inte om att folk ska sluta att köpa vissa produkter, utan det handlar om att du som konsument har möjligheten att göra ett medvetet val, där färgerna pedagogiskt kan upplysa om sockerhalten i produkten. Att välja på två likvärdiga produkter, och till exempel ta den gula istället för den röda för att spara in på sockret, förklarar Mathias.
Märkningen bygger på konsumentkraft. De har inte ringt runt till butiker, eller marknadsfört sig, utan butikerna har själva tagit kontakt med dem efter att konsumenter har uppmanat den lokala handlaren inför märkningen.
- Vi har fått in mycket positiv feedback. Kunderna uppskattar märkningen. Detta bevittnar om inte annat alla tusentals mail och meddelanden vi får till oss där konsumenterna säger att märkningen har hjälpt dem jättemycket.


Innehållsmässigt kommer socker på andra plats
Tyvärr har de mött på lite motstånd under vägen.
- Vi upplever tyvärr en stark lobbyverksamhet från livsmedelsindustrin där delar jobbar emot oss, förklarar Mattias.
De är inte ute efter någon lönande verksamhet utan vill istället visa vad sockret kan göra med våra kroppar.
- Vi försöker göra något gott som gynnar alla människor.
Bland annat hörde en förskola på Gotland av sig och ville ha sockerskola, där de ställde upp.
- Vi ska ta fram material och försöker även hitta in i region Gotland för ett samarbete.
I dag är salt den vanligaste ingrediensen i våra livsmedel, där socker kommer på andra plats. På tredje plats hittar vi vatten, fjärde vetemjöl och på femte plats rapsolja.
- Vi hoppas att butikerna ska tänka till och kunna erbjuda sina kunder en märkning gällande socker på sina varor och därmed skapa förutsättningar för att minska sjukdomar som typ 2-diabetes i framtiden, avslutar Mattias.

Läs mer på sockerchecken.se
Läs mer om Kerstin Brismar HÄR
Är du sockerberoende?

Text: Ann Fogelberg
Foto: Privat