Broccolisallad med couscous och stekt falukorv

Supersnabb middag med billiga ingredienser! Denna rätt passar perfekt för kylskåpsrensning och hottar upp klassisk falukorv på ett lite mer hälsosamt sätt. Salladen kan toppas med en enkel dressing men passar lika bra som den är.

4 portioner

Ingredienser:

• 600 g falukorv
• 3 dl Couscous
• 500 g färsk broccoli
• 100 g rädisor
• 1 st röd lök
• olivolja

Dressing

• 1,5 msk citronsaft
• 3 msk olivolja
• 1 tsk örtkryddor

Gör så här:

1. Koka upp vatten till broccolin och couscousen.
2. Bryt/skär broccolin i mindre bitar. Skiva rädisorna och rödlöken.
3. Koka broccolin ca. 5-10 min. Tillaga couscousen enligt förpackningen.
4. Stek korv.
5. Blanda couscous med broccoli och resterande ingredienser till salladen.
6. Blanda dressingen och dressa salladen och servera med stekt falukorv

Receptet är hämtat från Tasteline