Chokladbiscotti
Goda glutenfria chokladbiscottis utan tillsatt socker! När chokladbiscottisarna är ljumna är de fortfarande mjuka, så låt de kallna ordentligt och förvara i kyl!
Ingredienser:
- 1 ägg
- 35 gram rumsvarmt smör
- 20 gram sötmandlar
- 20 gram choklad, utan tillsatt socker
- 2 dl mandelmjöl
- 2 msk sockerersättning
- 2 msk kokosmjöl
- 1 msk kakao
- ½ tsk bakpulver
Gör så här:
-
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop smör och sötning (gärna med en elvisp).
-
Tillsätt ägget och blanda lite till.
-
Grovhacka mandel och choklad och rör ner detta med resterande ingredienser.
-
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och forma degen till två längder på plåten (ca 1 cm höga). Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
-
Ta ut plåten. Sänk värmen till 100 grader. Skär längderna sneda bitar och lägg med snittytan uppåt. Grädda ytterligare i ca 30 minuter, eller tills de börjar bli hårda (sänk värmen, eller öppna luckan, om de börjar bli brända). Låt svalna.
Receptet är taget från bakasockerfritt.se
Recept
