Kålpudding

Ingredienser

(en plåt) 

• 1 kg vitkål
• 4-5 gula lökar
• 500 gram färs, ta den du gillar, som kycklingfärs nötfärs, viltfärs (min favorit) eller blandfärs
• 1 msk tamarisoja
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk paprikapulver
• 1 msk torkad timjan
• 2 tsk Herbamare eller annat örtsalt
• Chiliflakes och svartpeppar efter smak
• Smör/ghee till stekning och på toppen.

Gör så här:

1. Skär vitkålen och löken i strimlor, stek detta i rikligt med smör. Salta efter smak. 
2. Blanda samman färsen, tamarisoja, tomatpuré, paprikapulver, timjan och Herbamare.
3. Tillsätt chiliflakes och svartpeppar efter smak. Forma till biffar och stek i smör till de får fin yta.
4. Sätt ugnen på 175 grader. 
5. Lägg hälften av kål/lökblandningen i en ugnsfast form, lägg på biffarna och sedan resten av kål/lökblandningen. 
6. Hyvla över några skivor smör på toppen, det är gott så snåla inte. 
7. Lägg in i ugnen i cirka 30 minuter, tills kålen har fin färg på toppen. 

Receptet och bilden är tagen från Lesscarbs av Fanny Lindkvist