Pasta med fullkorn och grillade grönsaker
Fullkornspasta serveras här med grillade grönsaker. Smakerna av paprika, squash och tomat blir utomordentliga då de grillas i ugn och får sällskap av olivolja och vitlök. Färggrant och smakrikt!
4 portioner
Ingredienser:
- 2 paprikor
- 1 squash
- 4 tomater
- 2 rödlökar
- 4 vitlöksklyftor eller vitlöksstänger
- 16 oliver
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 4 portioner pasta med fullkorn
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 250°C.
- Skölj, kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Skölj squash och tomater skär dem i bitar. Skala löken. Skär löken i klyftor och vitlöksstängerna i bitar. Lägg paprika, squash, lök och oliver i en ugnssäker form eller plåt. Ringla över oljan och strö över salt och peppar.
- Grilla grönsakerna mitt i ugnen ca 15 minuter. Tillsätt tomaterna och sätt in i ugnen ytterligare ca 5 minuter.
- Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
- Blanda pastan med grönsakerna.
- Servera med bröd.
Receptet är från ICA.
Recept
