Poké bowl
Populär ris-skål från Hawaii med sojamarinerad tonfisk, picklade grönsaker och en smarrig sriracha-majonnäs. Poke (uttalas poh-kay) betyder ”att skära” på hawaiianska. Vanligtvis är det färsk fisk som skärs i tärningar och marineras men även grönsaker och tofu är vanligt.
2 portioner
Ingredienser:
- 2 msk soja
- 1 tsk risvinäger
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk sesamfrön (samt 1 tsk till garnering)
- 1/2 tsk chiliflingor
- 400 g färsk, rå tonfisk, skuren i små kuber
- 3 schalottenlökar, tunt skivade
- 1 avokado
- 2 portioner brunt ris, kokt och svalnat till rumstemperatur
- färsk algsallad (valfritt)
- inlagd ingefära (valfritt)
Gör såhär:
1. Blanda sojan, risvinägern, sesamoljan, sesamfröna och chiliflingorna i en mellanstor skål. Lägg i tonfiskkuberna och schalottenlöken och rör ihop. Låt marinera i fem minuter.
2. Under tiden, skär avokadon i lika stora kuber som tonfisken. Lägg sedan ned avokadon i skålen med tonfisken och blanda försiktigt.
3. Ta fram två skålar. Lägg varsin portion brunt ris i botten och lägg sedan på tonfisk- och avokadoblandningen. Toppa med algsallad och inlagd ingefära. Avsluta med att strö över sesamfrön. Klart!
Receptet är från Sportamore.
Recept
