Ugnsbakad lax med broccoli och fetaostkräm
Denna lax- och broccoliplåt går inte bara snabbt att tillaga, rätten är också rik på vitaminer och omega 3-fetter. Rätten serveras med fetaoströra smaksatt av basilika och fulländar på så vis maträtten.
Ingredienser:
Broccoli
- 500 g Broccoli
- 1 msk Olivolja
- 1 krm Chiliflakes
- 1 krm Salt Fint
- 1 st Bakplåtspapper
Lax
- 250 g Laxfilé
- 1 krm Salt Fint
- 1 krm Svartpeppar Malen
- 1 krm Chiliflakes
- 1.5 dl Kvarg 10 procent
- 150 g Fetaost
- 0.5 st klyftor Vitlök Vanlig
- 1 st krukor Basilika - färsk
- 0.5 tsk Honung Flytande
- 1 msk Vatten
- 1 krm Salt Fint
- 1 krm Svartpeppar Malen
Gör såhär:
1. Broccoli och lax: Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär broccolin i buketter. Skala och skär broccolistammen i bitar. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, chiliflakes och salt. Rosta i mitten av ugnen i 5 min.
3. Lax: Krydda laxen med salt, peppar och chiliflakes. Ta ut plåten med broccoli efter 5 min och lägg på laxen. Stek allt i mitten av ugnen i ca 12-15 min.
4. Fetaoströra: Smula fetaost i en bunke och blanda ner kesella, pressad vitlök, hackad basilika, honung och vatten. Smaka av med salt och peppar.
Servera laxen med broccolin och fetaoströran.
Recept: Laura Plichta
Foto: Nurlan Emir
Receptet är taget från Mathem.
Recept
