Ugnsbakad lax med broccoli och fetaostkräm

Lax och broccoli ger dig en boost av vitaminer och omega 3-fetter, perfekt för dig som tränar! Rätten serveras med fetaoströra smaksatt av basilika, en fräsch röra som fulländar maträtten.

4 portioner

Ingredienser:

Broccoli

• 1 kg färsk broccoli
• 2 msk olivolja
• 2 krm chiliflakes
• 2 krm salt
• 2 ark bakplåtspapper

Lax

• 500 g laxfilé(er)
• 2 krm salt
• 2 krm svartpeppar
• 2 krm chiliflakes

Fetaoströra

• 3 dl kvarg
• 300 g fetaost
• 1 klyfta vitlök
• 2 krukor färsk basilika
• 1 tsk honung
• 2 msk vatten
• 2 krm salt
• 2 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär broccolin i buketter. Skala och skär broccolistammen i bitar. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, chiliflakes och salt. Rosta i mitten av ugnen i 5 min.
3. Krydda laxen med salt, peppar och chiliflakes. Ta ut plåten med broccoli efter 5 min och lägg på laxen. Stek allt i mitten av ugnen i ca 12-15 min.
4. Smula fetaost i en bunke och blanda ner kesella, pressad vitlök, hackad basilika, honung och vatten. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera laxen med broccolin och fetaoströran.

Receptet är hämtat från Tasteline