Ugnsrostad hel kyckling med bönor och tomater
Allt på en plåt, både kyckling tomater och bönor tillagas samtidigt och blir supergott!
Ingredienser:
4 portioner
- 1 kg hel kyckling
- 1 gul lök, grovhackad
- 400 g körsbärstomater
- 400 g stora vita bönor, sköljda, på burk
- 2 msk jamaican jerkkrydda
- 0.5 dl neutral olja
- 2 tsk salt
Till servering
- 1 förpackning små tortillabröd
- 150 g vitkål, tunt strimlad
- färsk koriander
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175˚. Lägg kycklingen i en form eller på en plåt. Fördela lök, tomater och bönor runt om. Rubba in jerkkryddan och hälften av saltet på kycklingen.
- Ringla olja över hela plåten och strö resten av saltet på grönsakerna. Tillaga mitt i ugnen tills kycklingen är genomstekt och lök och bönor mjuka, 1–1 ½ timme.
- Vänd ev kycklingen någon gång under tiden eller skeda över vätskan från plåten. Servera kycklingen med tortillabröd, vitkål och koriander.
Receptet är taget från coop.se
Recept
