Zucchinigratäng med korv
En zucchinigratäng med mycket färg där basilikan, parmesanen och citronen tillför en härlig smak.
Ingredienser:
4 portioner
- 1 rödlök i skivor
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 400 g zucchini (0,5 cm tjocka halverade skivor)
- 0.5 tsk svartpeppar
- 2 tomater i klyftor
- 1 paprika i bitar
- 40 g babyspenat i bitar
- 150 g riven ost
- 0.5 citron i klyftor
- 1 dl färsk basilika
- 1 msk olivolja
- 8 korvar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250°.
- Hetta upp en stekpanna med olja. Stek rödlök, vitlök och zucchini till fin färg. Salta och peppra.
- Blanda de stekta grönsakerna med tomat, paprika och spenat i en ugnsfast form och strö över osten. Stick ner citronklyftorna i gratängen. Gratinera högt upp i ugnen cirka 5 minuter så att osten smälter och får lite gyllene färg.
- Hetta upp en stekpanna med olja och stek korvarna lätt gyllenbruna. Servera direkt med gratängen.
Receptet är taget från Coop.se
Recept
